10 avril 2017
Xertigny renaît avec son passé brassicole grâce à « La Golaye Coopérative »
Par Bertrand Munier
Les bières artisanales de « La Golaye Coopérative » sont élaborées par des passionnés autodidactes qui ont appris le métier sur le tas.
©Bertrand Munier
Amis dans la vie, épicuriens de l’orge et du houblon, trois jeunes vosgiens viennent de renouer avec le passé brassicole de Xertigny, laissé en déshérence un demi-siècle plus tôt avec le clap de fin de la célèbre bière « La Lorraine ». Sur les fonts baptismaux d’une ancienne brasserie puis d’une fromagerie, ils ont donné... [Lire la suite]